အန်းဟန်းအစားအစာသည် ကန်ဝမ်ဒို၊ ဟှင်းဆောင်းခရိုင်၊ အန်းဟန်းမြို့၊ ဆော့ဒေါ-ရို ၁၀၈၈ တွင် တည်ရှိသော မုန့်မျိုးစုံထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ကိုယ်စားလှယ် ယွန်းထေးဟီး ဦးဆောင်ပြီး ပေါင်းမုန့်ကို အဓိကထုတ်လုပ်ကာ ဝန်ထမ်း ၁၆ ဦးခန့်ရှိသည်။

"အန်းဟန်းအစားအစာသည် ကန်ဝမ်ဒို၊ ဟှင်းဆောင်းခရိုင်တွင် တည်ရှိသော ရိုးရာအစားအစာထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ မုန့်မျိုးစုံနှင့် မုန့်ပေါင်းများဖြင့် ကိုးရီးယားရိုးရာအရသာကို တင်ဆက်လျက်ရှိသည်။ အဓိကထုတ်ကုန်များတွင် ဂါးမော့ဆော့ အနီရောင်ပဲစေ့ ဖူးကူမီနှင့် ဟော့တော့၊ ကန်ဝမ်ရိုးရာ အာလူးမုန့်ပေါင်း၊ ဂေါင်းဂေါင်း အနီရောင်ပဲစေ့ ဖူးကူမီ၊ ဂမ်ဘဝီ အာလူး ကိုရိုကေး စသည်တို့ပါဝင်ပြီး ဤထုတ်ကုန်များအားလုံးကို အယ်လ်ဖာမီမှုန့်၊ သကြားဖြူ၊ အနီရောင်ပဲစေ့အနှစ် စသည့် အရည်အသွေးမြင့် ကုန်ကြမ်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသည်။ အန်းဟန်းအစားအစာသည် ပိုလီအီသလင်းနှင့် ပလပ်စတစ်အပေါ်ယံသုတ်ထားသော ကတ်ထူပြားများကဲ့သို့ လုံခြုံသော ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများကို အသုံးပြုကာ ထုတ်ကုန်များကို ထုပ်ပိုးပြီး၊ HACCP အသိအမှတ်ပြုထားသော ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်းမှ မုန့်မျိုးစုံနှင့် မုန့်ပေါင်းများကို ထုတ်လုပ်လျက်ရှိသည်။ ဤအသိအမှတ်ပြုမှုများသည် အန်းဟန်းအစားအစာ၏ ထုတ်ကုန်များ မြင့်မားသောလုံခြုံရေးနှင့် အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းထားကြောင်း အာမခံသည်။ ထို့အပြင်၊ ၂၀၀၂ ခုနှစ်နှင့် ၂၀၀၉ ခုနှစ်တွင် အသီးသီး အစားအစာထုတ်လုပ်ရေးနှင့် ပြုပြင်ရေး လိုင်စင်များကို ရရှိပြီး ဥပဒေစံနှုန်းများကို လိုက်နာကာ လည်ပတ်လျက်ရှိသည်။ အန်းဟန်းအစားအစာသည် ရိုးရာနှင့် ခေတ်သစ်တို့၏ ပေါင်းစပ်မှုဖြင့် စားသုံးသူများအား ကျေနပ်မှုပေးပြီး၊ ဆက်လက်၍ အရည်အသွေးစီမံခန့်ခွဲမှုနှင့် တီထွင်ဆန်းသစ်မှုများဖြင့် ကိုးရီးယားရိုးရာအစားအစာများ၏ အရသာကို ကမ္ဘာသို့ ဖော်ပြရန် ကြိုးပမ်းလျက်ရှိသည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• မုန့်မျိုးစုံနှင့် မုန့်ပေါင်းများ ထုတ်လုပ်ရေး: အန်းဟန်းအစားအစာသည် မုန့်မျိုးစုံထုတ်လုပ်ရေးကို အဓိကထားပြီး၊ ပေါင်းမုန့်များအပြင် မုန့်ပေါင်းမျိုးစုံကိုလည်း ထုတ်လုပ်လျက်ရှိသည်။ HACCP အသိအမှတ်ပြုထားသော ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်းမှ လုံခြုံပြီး သန့်ရှင်းသော ထုတ်ကုန်များကို ထုတ်လုပ်သည်။
• ပေါင်းမုန့် ထုတ်လုပ်ရေး: ကန်ဝမ်ဒို၊ ဟှင်းဆောင်းခရိုင်၏ ဒေသထွက်ကုန်ဖြစ်သော အန်းဟန်းပေါင်းမုန့်ကို အထူးပြု ထုတ်လုပ်သည်။ ရိုးရာနည်းလမ်းများကို လိုက်နာပြီး၊ အနီရောင်ပဲစေ့အနှစ် ပြုလုပ်ခြင်းမှ မုန့်နယ်ခြင်း၊ ပုံသွင်းခြင်း၊ ထုပ်ပိုးခြင်းအထိ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးကို တာဝန်ယူသည်။

ထုတ်ကုန်

• အန်းဟန်း ပေါင်းမုန့်: ရိုးရာနည်းလမ်းများဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော ပေါင်းမုန့်ဖြစ်ပြီး၊ ရွှေဖရုံသီး၊ အနက်ရောင်ဆန် စသည်တို့ကဲ့သို့ အမျိုးမျိုးသော ပေါင်းမုန့်များကို ထုတ်လုပ်သည်။ ချိုလွန်းခြင်းမရှိသော သန့်ရှင်းသော အရသာမှာ ထူးခြားချက်ဖြစ်သည်။
• အာလူးမုန့်ပေါင်း: ကန်ဝမ်ဒိုရိုးရာ အာလူးမုန့်ပေါင်းကို ထုတ်လုပ်ပြီး၊ စေးကပ်သောနှင့် ဆွဲဆန့်နိုင်သော အသွင်အပြင်ကို ဂုဏ်ယူသည်။ ပေါင်းမုန့်များနှင့်အတူ အဓိကထုတ်ကုန်အုပ်စုကို ဖွဲ့စည်းသည်။
• ဆူဆူ ဖူးကူမီနှင့် ဟော့တော့: ဂါးမော့ဆော့ အနီရောင်ပဲစေ့ ဖူးကူမီ ဟော့တော့ စသည့် ရိုးရာမုန်ဟင်းခါးများကိုလည်း ထုတ်လုပ်ကာ စားသုံးသူများအား ကိုးရီးယားရိုးရာအရသာကို တင်ဆက်လျက်ရှိသည်။

အထူးအချက်

• HACCP အသိအမှတ်ပြုမှုဖြင့် အရည်အသွေးနှင့် သန့်ရှင်းရေးကို စီမံခန့်ခွဲခြင်း: HACCP (အစားအစာလုံခြုံရေး စီမံခန့်ခွဲမှု အသိအမှတ်ပြုစံနှုန်း) အသိအမှတ်ပြုထားသော ထုတ်လုပ်ရေးလိုင်းကို လည်ပတ်ပြီး ထုတ်ကုန်များ၏ မြင့်မားသောလုံခြုံရေးနှင့် အရည်အသွေးကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။ ၎င်းသည် စားသုံးသူများအား ယုံကြည်စိတ်ချရသော အစားအစာများကို ပေးအပ်ရန် အခြေခံဖြစ်သည်။
• ရိုးရာနည်းလမ်းများအတိုင်း လိုက်နာပြီး အရည်အသွေးမြင့် ကုန်ကြမ်းများကို အသုံးပြုခြင်း: ရိုးရာပေါင်းမုန့်ထုတ်လုပ်ရေးနည်းလမ်းများကို လိုက်နာပြီး ပြည်တွင်းဖြစ် အနီရောင်ပဲစေ့များကဲ့သို့ အရည်အသွေးမြင့် ကုန်ကြမ်းများကို အသုံးပြုကာ ထုတ်ကုန်များ၏ အရသာနှင့် မွှေးပျံ့မှုကို မြှင့်တင်ပေးသည်။ ချိုလွန်းခြင်းမရှိသော အရသာမှာ ထူးခြားချက်ဖြစ်သည်။
• အစားအစာထုတ်လုပ်ရေးနှင့် ပြုပြင်ရေး လိုင်စင်နှင့် ဥပဒေစည်းမျဉ်းများ လိုက်နာခြင်း: ၂၀၀၂ ခုနှစ်နှင့် ၂၀၀၉ ခုနှစ်တွင် အစားအစာထုတ်လုပ်ရေးနှင့် ပြုပြင်ရေး လိုင်စင်များကို ရရှိပြီး ဥပဒေစံနှုန်းများကို လိုက်နာကာ တည်ငြိမ်စွာ လုပ်ငန်းလည်ပတ်လျက်ရှိသည်။

အလုပ်ခန့်အပ်မှု အချက်အလက်

• အဓိက ခန့်အပ်သည့် ရာထူးများ: အဓိကအားဖြင့် ပေါင်းမုန့်နှင့် မုန့်ပေါင်းများ၏ မုန့်နယ်ခြင်း၊ ပုံသွင်းခြင်း၊ ထုပ်ပိုးခြင်း စသည်တို့ကို တာဝန်ယူရသော ထုတ်လုပ်ရေးရာထူးများကို ခေါ်ယူသည်။
• အကျိုးခံစားခွင့်: အမျိုးသားအငြိမ်းစားလစာ၊ အလုပ်လက်မဲ့အာမခံ၊ မတော်တဆမှုအာမခံ၊ ကျန်းမာရေးအာမခံ စသည့် အဓိက အာမခံ ၄ ရပ်ကို ပြည့်စုံစွာ ထားရှိပြီး၊ အငြိမ်းစားလစာ စနစ်ကို လည်ပတ်လျက်ရှိသည်။

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
အန်းဟန်းအစားအစာသည် ပေါင်းမုန့်နှင့် မုန့်ပေါင်းများကို ထုတ်လုပ်သော အစားအစာထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး၊ အဓိကအားဖြင့် ထုတ်လုပ်ရေးရာထူးများတွင် တာဝန်ထမ်းဆောင်ရမည်ဖြစ်သည်။ အစားအစာထုတ်လုပ်ရေးလုပ်ငန်းစဉ်အရ သန့်ရှင်းရေးနှင့် သတ်မှတ်ထားသော လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများကို လိုက်နာရန် အရေးကြီးပြီး၊ လက်ဖြင့်လုပ်ရသည့် အလုပ်များစွာရှိသောကြောင့် ရိုးသားမှုနှင့် သေချာမှု လိုအပ်နိုင်သည်။ အဓိက အာမခံ ၄ ရပ်ကို ပေးအပ်သောကြောင့် အခြေခံ လူမှုဖူလုံရေး အကျိုးခံစားခွင့်များ ရရှိမည်ဖြစ်သည်။ ကန်ဝမ်ဒို၊ ဟှင်းဆောင်းခရိုင်၊ အန်းဟန်းမြို့တွင် တည်ရှိသောကြောင့် အတော်အတန် တိတ်ဆိတ်သော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် အလုပ်လုပ်ကိုင်နိုင်သော်လည်း၊ ပြည်သူ့သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး အသုံးပြုခြင်းနှင့် နေထိုင်မှု ပတ်ဝန်းကျင်တို့နှင့် ပတ်သက်၍ ကြိုတင်စစ်ဆေးရန် လိုအပ်နိုင်သည်။