Дэвон нь Чолланам-до, Вандо-гун, Вандо-ып-д байрлах Солонгос хоолны ерөнхий ресторан юм. Энэ нь үхрийн мах, гахайн мах зэргийг нүүрсэн дээр шарж идэх боломжтой мах шарсан хоолны газар юм. Цэвэрхэн хачир, шинэхэн махны тусламжтайгаар нутгийн иргэд болон зочдод чанартай хоолны үйлчилгээг үзүүлдэг.

"Үхрийн махнаас гадна өдрийн хоолны төрөл бүрийн цэстэй ресторан юм. Үхэр болон гахайн махны олон төрлийн хэсгийг амтлах боломжтой бөгөөд цэвэрхэн хачир дагалдана. Энэ бол элбэг дэлбэг хооллох боломжтой газар юм."

Бизнесийн чиглэл

• Мах шарсан хоолны үйлчилгээ: Түүхий мах, үхрийн хавирга, цэцэгт хавирга, гахайн хавирга зэрэг үхэр болон гахайн махны төрөл бүрийн хэсгийг нүүрсээр шарж үйлчилдэг. Үйлчлүүлэгчид хамгийн сайн нөхцөлд шарсан махыг идэхийн тулд нүүрс болон ширээний засалтыг бүрэн хангаж үйлчилдэг.
• Солонгос хоол болон хачир бэлтгэх: Түүхий махны салат (Yukhoe), чадол дүфүтэй шөл, цусны шөл, халуун ногоотой хүйтэн гоймон зэрэг шарсан махтай хамт идэх боломжтой төрөл бүрийн Солонгос хоолыг бэлтгэдэг. Цэвэрхэн хачиртай хамт элбэг дэлбэг ширээ засаж, сэтгэл ханамж өндөртэй хооллолтыг санал болгодог.

Бүтээгдэхүүн

• Нүүрсээр шарсан үхэр болон гахайн мах: Цэцэгт хавирга, үхрийн хавирга, гахайн хавирга, түүхий мах зэрэг сонгогдсон чанартай махыг нүүрсэн дээр шарж өгдөг гол цэс юм. Шинэхэн махыг ашиглан махны өөрийн амт болон зөөлөн бүтцийг хангадаг.
• Солонгос хоолны цэс болон хачир: Чадол (үхрийн өөхтэй мах) бүхий дүфүтэй шөл, хүйтэн гоймон, цусны шөл зэрэг сэтгэл ханамжтай хоолны цэс болон төрөл бүрийн хачир өгдөг. Цэвэрхэн бөгөөд чин сэтгэлээсээ хийсэн амт нь шарсан махтай төгс зохицдог.

Онцлох зүйл

• Шинэ мах болон баялаг хачир: Түүхий мах болон шарж идэх төрөл бүрийн махны шинэлэг байдлыг сайтар хянаж, цэвэрхэн бөгөөд гүн амтыг мэдрүүлдэг. Шөл, өндөгний уур зэрэг гар аргаар хийсэн баялаг хачир нь үйлчлүүлэгчдийн сэтгэл ханамжийг өндөр байлгадаг.
• Тусдаа өрөө болон бүлгийн суудалтай тав тухтай орчин: Рестораны дотоод засал нь тусдаа өрөө болон бүлгийн суудал дээр төвлөрсөн тул гэр бүлийн хоол, жижиг уулзалт, хамт олны хоолны үеэр бие даасан, тав тухтай хооллох боломжтой. Утаа зайлуулах систем болон цэвэрлэгээ сайн хийгдсэн тул тав тухтай уур амьсгалыг хадгалдаг.

Ажлын мэдээлэл

• Үндсэн ажлын байр: Танхимын үйлчилгээ болон ширээ цэвэрлэх, гал тогооны туслах болон аяга таваг угаах, нүүрсний зуухны менежмент
• Хангамж: Хоолны үйлчилгээ, амралтын цаг олгох зэрэг нийтийн хоолны салбарын стандартыг дагаж мөрдөнө

💡 JOBPLOY-ийн нэг үг
Дэвон нь 3 хүний бүрэлдэхүүнтэй ажилладаг нүүрсээр шарсан махны Солонгос ресторан тул гал тогооны туслах, танхимын үйлчилгээ, нүүрсний менежмент зэрэг рестораны үйл ажиллагааны ерөнхий хамтын ажиллагаа чухал юм. Халуун нүүрс болон шарсан төмөртэй ажилладаг, өдрийн болон оройн оргил цагаар хөдөлгөөн ихтэй байдаг тул аюулгүй байдлын осол урьдчилан сэргийлэх болон биеийн тамирын байдалдаа анхаарах хэрэгтэй. Жижиг аж ахуйн нэгжийн онцлогоос шалтгаалан захирал болон хамт олонтой өдөр тутмын Солонгос хэлний харилцаа, найрсаг байдал нь хурдан дасан зохицох гол хүчин зүйл юм.