Кёдон Ссамбап Кёнжү нь Кёнбүк мужийн Кёнжү хотын Чөмсонгро 77 хаягт байрлах Солонгос хоолны мэргэжлийн ресторан бөгөөд шинэхэн ногоо, булгогиг элбэг дэлбэг амтлах боломжтой газар юм. Кёнжүгийн Хваннидангил гудамжны үүдэнд байрладаг тул хүртээмж сайтай бөгөөд уламжлалт Солонгос байшингийн интерьерээрээ эртний уур амьсгалыг бүрдүүлдэг. Энэхүү ресторан нь нутгийн оршин суугчид болон жуулчдын аль алинд нь хайрлагддаг Кёнжүгийн ссамбапны алдартай газруудын нэг юм.

"Бёлчэбан Кёдон Ссамбап нь амттай Солонгос хоол санал болгодог бөгөөд гахайн мах, нугасны мах, солонгос үхрийн махны булгоги ссамбапаар элбэг дэлбэг хооллоно. 2010, 2023 онд Захиргаа, аюулгүй байдлын яамны үлгэр жишээ ресторан, 2020 онд Хөдөө аж ахуй, хүнс, хөдөөгийн хөгжлийн яамны аюулгүй ресторан хэмээн шалгарч, итгэл найдварыг нэмэгдүүлсэн. KBS2 'Өглөөний шууд нэвтрүүлэг сайхан байна', MBC 'Өнөө оройн шууд нэвтрүүлэг' зэрэг олон тооны телевизийн нэвтрүүлэгт танилцуулагдаж байсан."

Бизнесийн чиглэл

• Солонгос ссамбапны мэргэжлийн ресторан ажиллуулах: Шинэхэн улирлын ногооны ссамтай хамт солонгос үхрийн мах, нугасны мах, гахайн булгогиг үндсэн орц болгосон ссамбап сет санал болгодог. Олон төрлийн цэвэрхэн хачир хамт тавигдаж, баялаг солонгос хоолны ширээг мэдрэх боломжтой.
• Кёнжүгийн онцлог цэсийг хөгжүүлэх ба санал болгох: Кёнжүд тариалсан гондалби, мөөг, усны ганга зэрэг шинэхэн уулын ногоог ашиглан гондалби бибимбап санал болгодог. Гочужангийн оронд солонгос шар буурцагны зуурмаг болон загасны нунтагаар хийсэн өвөрмөц амтлагчийг ашиглан Бёлчэбаны онцгой амтыг бүрдүүлдэг.

Бүтээгдэхүүн

• Солонгос үхрийн булгоги ссамбап: Сонгомол солонгос үхрийн булгоги, шинэхэн ногооны ссам, мөн олон төрлийн хачираас бүрдсэн үндсэн цэс юм. Элбэг дэлбэг, цэвэрхэн хоол идэхийг хүсдэг үйлчлүүлэгчдийн дунд их алдартай.
• Нугасны булгоги ссамбап: Зөөлөн нугасны булгоги болон шинэхэн ногооны ссамыг хамт амтлах боломжтой цэс юм. Эрүүл, амттай хоол идэхийг илүүд үздэг үйлчлүүлэгчдэд сайн сонголт болно.
• Гахайн булгоги ссамбап: Олон нийтэд хайрлагддаг гахайн булгогиг үндсэн хоол болгосон ссамбап сет юм. Шинэхэн ногоотой хамт цатгалан, амттай хоол санал болгодог.
• Гондалби бибимбап: Кёнжүгийн онцгой бүтээгдэхүүн болох гондалбиг үндсэн орц болгон, олон төрлийн уулын ногоотой хамт хутгаж иддэг эрүүл хоол юм. Гочужангийн оронд тусгай амтлагчийг ашиглан гүн, зөөлөн амтыг гаргадаг.

Онцлох зүйл

• Элбэг дэлбэг, цэвэрхэн Солонгос хоолны ширээ: Шинэхэн, олон төрлийн ногооны ссам болон амттай, цочирдуулахгүй хачир элбэг дэлбэгээр үйлчилдэг. Үйлчлүүлэгчид 'сайхан хооллолоо' гэсэн сэтгэл ханамжийг мэдэрч, эрүүл хоол идэх боломжтой.
• Маш сайн хүртээмжтэй байдал ба тав тухтай үйлчилгээ: Кёнжүгийн Хваннидангил гудамжны үүдэнд байрладаг тул олоход маш хялбар бөгөөд өргөн дотоод зай, 30 орчим машин зогсох боломжтой хувийн зогсоолтой. Хүлээлгийн өрөө, хүүхдийн сандал зэрэг үйлчлүүлэгчдийн тав тухыг хангах үйлчилгээ сайн бүрдсэн.
• Итгэмжлэгдсэн гэрчилгээ ба хэвлэл мэдээллийн хэрэгслээр гарсан: Захиргаа, аюулгүй байдлын яамны үлгэр жишээ ресторан, Хөдөө аж ахуй, хүнс, хөдөөгийн хөгжлийн яамны аюулгүй ресторан хэмээн шалгарч, эрүүл ахуй, амт чанарын хувьд итгэл хүлээлгэсэн. Мөн олон тооны телевизийн нэвтрүүлэгт танилцуулагдаж, олон нийтийн дунд танигдсан.

💡 JobPloy-ийн нэг үг
Кёдон Ссамбап Кёнжү нь Солонгос ссамбапны мэргэжлийн ресторан бөгөөд гал тогооны ажил (хоол хийх, орц бэлтгэх) болон танхимын үйлчилгээ (үйлчлүүлэгч угтах, үйлчлэх, цэвэрлэх) нь үндсэн үүрэг байх болно. Ялангуяа Кёнжүгийн Хваннидангил гудамжинд байрладаг тул жуулчид их ирдэг тул завгүй цагуудад хурдан бөгөөд үр дүнтэй ажиллах нь чухал. Солонгос хэлний харилцааны чадвар нь үйлчлүүлэгчтэй харилцах болон хамт олонтой хамтран ажиллахад ихээхэн тус болно. Шинэхэн орц, цэвэрхэн амтыг чухалчилдаг газар тул хоолны чанарыг хадгалах хариуцлага, багийн ажиллагаа шаардагдана.