Кёнхоган Отан нь Жан Мён-сүн захирлын удирддаг Солонгос хоолны ресторан бөгөөд Кённам аймгийн Жинжү хотын Жинсанро 355 хаягт байрладаг. Голчлон Солонгос хоолны төрөлд загасны шөлний хоолыг мэргэшсэнээр санал болгодог бөгөөд ойролцоогоор 5 хүн ажилладаг.

"Кёнхоган Отан нь Жинжү хотын нутгийн иргэдийн дуртай Солонгос хоолны ресторан бөгөөд төрөл бүрийн цэнгэг усны загасыг удаан чанаж хийсэн гүн, өтгөн загасны шөлний хоолыг санал болгодог. Загасны шөлтэй будаа, загасны шөлтэй гоймон, загасны шөлтэй бантан зэрэг олон төрлийн цэсээр үйлчлүүлэгчдэдээ онцгой амт, цатгалан хоолыг санал болгож байна."

Бизнесийн чиглэл

• Солонгос хоолны ресторан ажиллуулах: Уламжлалт Солонгос хоол, ялангуяа цэнгэг усны загасны шөлөөр хийсэн хоолыг санал болгож, үйлчлүүлэгчдэд хоолны туршлагыг бэлэглэдэг.
• Цэнгэг усны загасны хоолны мэргэшсэн: Кёнхоган зэрэг газраас барьсан шинэхэн цэнгэг усны загасыг үндсэн түүхий эд болгон ашиглаж, загасны шөл, муур загасны шөл зэрэг мэргэшсэн цэнгэг усны загасны хоолыг хөгжүүлж, худалдаалдаг.

Бүтээгдэхүүн

• Загасны шөлтэй гоймон: Төрөл бүрийн загас хийж чанасан өтгөн загасны шөлөнд гоймон хийж өгдөг үндсэн цэс юм. Гоймонд шөл нь сайн шингэж, гүн амтыг мэдрүүлнэ.
• Загасны шөлтэй будаа: Өтгөн, халуун ногоотой загасны шөлөнд будаа хийж иддэг хэлбэрээр, цатгалан, ходоодонд эвтэйхэн хоолоор алдартай.
• Загасны шөлтэй бантан: Загасны шөлөнд уян хатан бантан хийж иддэг цэс бөгөөд гоймонгийн бүтэц болон загасны шөлний амт нь хоорондоо зохицдог.

Онцлох зүйл

• Гүн, өтгөн загасны шөл: Цэнгэг усны загасыг ястай нь удаан чанаж гаргаж авсан шөл бөгөөд загасны үнэр байхгүй, гүн, амттай амт нь гайхалтай.
• Нутаг орны хүмүүсийн санал болгосон орон нутгийн амттан: Жинжү хотын оршин суугчид олон жилийн турш ирж, санал болгодог газар бөгөөд тухайн бүс нутагтаа өндөр нэр хүндтэй.
• Нэвтрүүлэгт оролцсоноор нэр хүндтэй болсон: KBS2-ийн Сэнсэнжонботон нэвтрүүлэгт загасны шөлний гоймонгийн амттангаар танилцуулагдаж, олон нийтийн дунд нэр хүндтэй болсон.

💡 JobPloy-ийн нэг үг
Кёнхоган Отан нь Солонгос хоолны ресторан ажиллуулдаг жижиг компани бөгөөд голчлон гал тогооны туслах, үйлчилгээ, танхимын менежмент зэрэг үүргийг гүйцэтгэж болно. Энэ нь Солонгосын уламжлалт загасны шөлний хоолыг сурч, туршлага хуримтлуулах боломж байж болох бөгөөд үйлчлүүлэгчтэй харилцах, эрүүл ахуйн менежментийн талаарх ойлголт чухал юм. Ажлын орчин нь эрч хүчтэй, завгүй байж болох ч Солонгосын хоолны соёлын талаар гүнзгий ойлголттой болох боломжтой.