Gaemi Industry Co., Ltd. သည် ချောင်ချောင်းဘွတ်ဒို၊ အွမ်ဆောင်းကောင်၊ မန်းဒုံမြောင်တွင် တည်ရှိသော ကောက်နှံကြိတ်ခွဲခြင်းနှင့် အပင်ထွက်ပစ္စည်းများ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်းဆိုင်ရာ အထူးပြုလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၂၀၀၇ ခုနှစ်တွင် စတင်တည်ထောင်ခဲ့ပြီး ဆန်၊ ဆန်လုံးညို၊ ပြောင်းဖူး၊ အုတ်ဂျုံ၊ ပဲပုပ်စသည့် ကောက်နှံနှင့် ပဲမျိုးစုံတို့ကို အသုံးပြု၍ ကြိတ်ခွဲခြင်း၊ လှော်ခြင်းနှင့် ဖောင်းကြွအောင်ပြုလုပ်ခြင်း (Puffing) လုပ်ငန်းများကို အထူးပြုလုပ်ကိုင်လျက်ရှိသည်။ အရည်အသွေးမြင့်မားသော ဆန်မှုန့်၊ စီရီရယ်၊ မုန့်လုပ်ငန်းသုံးကုန်ကြမ်းများကို ထုတ်လုပ်ပြီး အစားအသောက်ထုတ်လုပ်သူများနှင့် ဖြန့်ဖြူးရေးဈေးကွက်သို့ ပံ့ပိုးပေးလျက်ရှိသည်။

"လုပ်ငန်းနယ်ပယ်တွင် ဦးဆောင်နေသော ကောက်နှံနှင့် ပဲမျိုးစုံ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့် လုပ်ငန်းတစ်ခုအနေဖြင့် ဝယ်ယူသူများနှင့် လူ့အဖွဲ့အစည်းနှင့်အတူ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်သော ကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်လာပါမည်။ စနစ်တကျရှိသော တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု စီမံခန့်ခွဲမှုနှင့် ခေတ်မီပြုပြင်ထုတ်လုပ်မှု နည်းပညာများကို အခြေခံ၍ သဘာဝကုန်ကြမ်းများ၏ အာဟာရဓာတ်များကို ထိန်းသိမ်းထားသော ယုံကြည်စိတ်ချရသည့် အစားအစာများကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• ကောက်နှံနှင့် ပဲမျိုးစုံ ပြုပြင်ခြင်းနှင့် ကြိတ်ခွဲခြင်း: ပြည်တွင်းပြည်ပမှ ရရှိသော ဆန်၊ ဆန်လုံးညို၊ ပြောင်းဖူး၊ ပဲပုပ်စသည့် ကောက်နှံအမျိုးမျိုးကို ဝယ်ယူသူများ၏ လိုအပ်ချက်နှင့်အညီ ရိုးရိုးကြိတ်ခွဲခြင်းနှင့် တိကျစွာကြိတ်ခွဲခြင်းများ ပြုလုပ်၍ ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ဆန်မှုန့်၊ ကလေးအစာ၊ စီရီရယ်၊ မုန့်လုပ်ငန်းစသည့် အစားအသောက်လုပ်ငန်းနယ်ပယ်တစ်ခုလုံးအတွက် လိုအပ်သော အခြေခံကုန်ကြမ်းများကို အမြောက်အမြား ထုတ်လုပ်ပေးပါသည်။
• ကောက်နှံလှော်ခြင်းနှင့် ဖောင်းကြွအောင်ပြုလုပ်ခြင်း (Puffing): လှော်စက်နှင့် ဖောင်းကြွစက် (Puffing) များမှတစ်ဆင့် ကောက်နှံကုန်ကြမ်းများ၏ 식감 (texture) နှင့် မွှေးကြိုင်သောအရသာကို အမြင့်ဆုံးဖြစ်စေရန် ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ပါသည်။ စီရီရယ်၊ ဆန်မုန့်၊ လက်ဖက်ရည်၊ သရေစာကုန်ကြမ်းများကဲ့သို့သော တန်ဖိုးမြင့် ကောက်နှံပြုပြင်ထုတ်ကုန်များကို ဝယ်ယူသူစိတ်ကြိုက် ထုတ်လုပ်ပေးပါသည်။

ထုတ်ကုန်

• ဆန်မှုန့်အစိမ်းနှင့် ဆန်မှုန့်လှော်: ဆန်၊ ဆန်လုံးညို၊ ဆန်နက်၊ အုတ်ဂျုံတို့ကို ၆၀ မက်ရှ် (mesh) မှ ၁၅၀ မက်ရှ် (mesh) အထက် တိကျသော အမှုန့်အဖြစ် ကြိတ်ခွဲထားသော ထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။ အာဟာရနှင့် အရသာကို ထိန်းသိမ်းထားသဖြင့် ဆန်မှုန့်၊ မုန့်လုပ်ငန်းသုံး ကုန်ကြမ်းများအဖြစ် တွင်ကျယ်စွာ အသုံးပြုကြသည်။
• ဖောင်းကြွဆန်နှင့် ခရစ်ဇ် (Krits): ကောက်နှံများကို အပူချိန်မြင့်၊ ဖိအားမြင့်ဖြင့် ဖောင်းကြွအောင်ပြုလုပ်၍ ကြွပ်ရွသော 식감 (texture) ကို ရရှိစေသည့် ကုန်ကြမ်းထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။ စီရီရယ်၊ သရေစာမုန့်များ၊ ဆန်မုန့်များ၏ အဓိကအခြေခံကုန်ကြမ်းအဖြစ် ပံ့ပိုးပေးပါသည်။
• ပဲပုပ်မှုန့်လှော်နှင့် အယ်လ်ဖာကစီဓာတ် (Alpha Starch): ရွေးချယ်ထားသော ပဲနှင့် ကောက်နှံများကို လှော်၍ ပြုပြင်ထားသော အမှုန့်နှင့် အယ်လ်ဖာပြုပြင်ထားသော ကစီဓာတ်ထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။ ပဲငပိ၊ မုန့်လုပ်ငန်း၊ ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်စသည့် အစားအသောက်ထုတ်လုပ်မှုနေရာများတွင် နည်းလမ်းပေါင်းစုံဖြင့် အသုံးပြုပါသည်။

အထူးအချက်

• အစားအသောက်ဘေးကင်းလုံခြုံရေးနှင့် အရည်အသွေး အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များ ရရှိထားခြင်း: ISO9001 အရည်အသွေးစီမံခန့်ခွဲမှုစနစ် အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်နှင့် အော်ဂဲနစ်ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ထားသော အစားအသောက် အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များကို ရရှိထားပြီး၊ ကောက်နှံနှင့် ပဲမျိုးစုံ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ထားသော ထုတ်ကုန်များအတွက် HACCP အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ကို ပိုင်ဆိုင်ထားသဖြင့် စနစ်တကျရှိသော တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု စီမံခန့်ခွဲမှုစနစ်ကို တည်ဆောက်ထားပါသည်။
• အလိုအလျောက် ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်နှင့် တိကျသော ပြုပြင်ထုတ်လုပ်မှု နည်းပညာ: ကုန်ကြမ်းရွေးချယ်ခြင်းမှသည် ကြိတ်ခွဲခြင်း၊ စစ်ထုတ်ခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်းအထိ ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းတစ်ခုလုံးကို အလိုအလျောက်စနစ်ဖြင့် ဆောင်ရွက်ထားပြီး၊ အမှုန့်အနုမှ အမှုန့်ကြမ်းအထိ ဝယ်ယူသူများ၏ လိုအပ်ချက်နှင့်အညီ တိကျစွာ အမှုန့်ပြုလုပ်နိုင်သော စွမ်းရည်ရှိပါသည်။

အလုပ်ခန့်အပ်မှု အချက်အလက်

• အဓိက ခန့်အပ်သည့် ရာထူးများ: ထုတ်လုပ်မှုဝန်ထမ်း

💡 JOBPLOY ၏ စကားတစ်ခွန်း
Gaemi Industry Co., Ltd. သည် ကောက်နှံနှင့် ပဲမျိုးစုံကို ကြိတ်ခွဲခြင်း၊ အမှုန့်ပြုလုပ်ခြင်း၊ လှော်ခြင်းနှင့် ဖောင်းကြွအောင်ပြုလုပ်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်များကို ဆောင်ရွက်သော အစားအသောက်ကုန်ကြမ်း ထုတ်လုပ်သည့် စက်ရုံဖြစ်သည်။ ကောက်နှံအိတ်များ သယ်ယူခြင်း၊ ကုန်ကြမ်းထည့်ခြင်း၊ ကြိတ်ခွဲစက်များ လည်ပတ်ခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်းလုပ်ငန်းများက အဓိကဖြစ်သောကြောင့် ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာ ကြံ့ခိုင်မှုနှင့် ရိုးသားမှု လိုအပ်ပါသည်။ ကြိတ်ခွဲခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်၏ သဘောသဘာဝအရ ကောက်နှံမှုန့်များ လွင့်စင်နိုင်သဖြင့် နှာခေါင်းစည်းကဲ့သို့သော ပေးအပ်ထားသည့် တစ်ကိုယ်ရေ အကာအကွယ်ပစ္စည်းများကို အမြဲတမ်း မှန်ကန်စွာ ဝတ်ဆင်ရန်နှင့် လုပ်ငန်းခွင် သန့်ရှင်းရေး စည်းမျဉ်းများ၊ လည်ပတ်နေသော စက်ကိရိယာများ၏ ဘေးကင်းလုံခြုံရေး စည်းကမ်းချက်များကို လိုက်နာရန် အရေးကြီးပါသည်။