ချွန်ချွန်းဂရင်းဖုဒ်သည် ဂန်ဝမ်အထူးကိုယ်ပိုင်အုပ်ချုပ်ခွင့်ရပြည်နယ်၊ ချွန်ချွန်းမြို့တွင် တည်ရှိသော ကြက်သားအထူးပြုကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်ပြီး အရသာနယ်ထားသော ဒါ့ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်) ထုတ်လုပ်ခြင်း၊ ရောင်းချခြင်းနှင့် တင်ပို့ခြင်းတို့ကို အဓိကထားလုပ်ဆောင်ပါသည်။ ၎င်းသည် HACCP၊ ISO22000 ကဲ့သို့သော အစားအသောက်ဘေးကင်းရေး အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များကို ရရှိထားပြီး နည်းပညာဆန်းသစ်တီထွင်မှုရှိသော အသေးစားနှင့်အလတ်စားလုပ်ငန်း (INNOBIZ) အဖြစ်လည်း အသိအမှတ်ပြုခံထားရသော အလားအလာရှိသည့် အသေးစားနှင့်အလတ်စားလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

"ချွန်ချွန်းဂရင်းဖုဒ်သည် ချွန်ချွန်းမြို့၊ ထယ်ဂယ်စက်မှုဇုန်တွင် တည်ရှိသော ကြက်သားအထူးပြုကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်ပြီး ဂန်ဝမ်ဒိုရှိ အလားအလာရှိသော အသေးစားနှင့်အလတ်စားလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ လုပ်ငန်းစတင်ချိန်မှစ၍ ဖောက်သည်များ၏ ပံ့ပိုးမှုဖြင့် HACCP အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်အပြင် နိုင်ငံတကာအစားအသောက်ဘေးကင်းရေးစနစ်ဖြစ်သော ISO22000 ၏ တင်းကျပ်သော စစ်ဆေးမှုစံနှုန်းများကို ကျော်ဖြတ်ကာ ကုန်တိုက်များ၊ စူပါမားကတ်ကြီးများ၊ အိမ်အရောက်ပို့ဈေးဝယ်စနစ်၊ အင်တာနက်ပလက်ဖောင်းများ၊ တိုက်ရိုက်ရောင်းချမှုစနစ်စသည့် ရောင်းချမှုလမ်းကြောင်းမျိုးစုံကို ရရှိထားပြီး အမေရိကန်၊ ဩစတြေးလျ၊ အရှေ့တောင်အာရှစသည့် ပြည်ပပို့ကုန်လမ်းကြောင်းများ တိုးချဲ့ခြင်းဖြင့် ကြီးထွားမှုအတွက် အခြေခံအုတ်မြစ်ကို ချမှတ်လျက်ရှိပါသည်။ ထို့အပြင် ဆီစုပ်ယူနိုင်သော အထူးကွန်တိန်နာ မူပိုင်ခွင့်နှင့် ဖိုင်တွန်ချိုက်ဒ်ကို အသုံးပြု၍ ကြက်သားအရသာနယ်ခြင်း မူပိုင်ခွင့်တို့ကို ပိုင်ဆိုင်ထားပြီး နည်းပညာဆန်းသစ်တီထွင်မှုရှိသော အသေးစားနှင့်အလတ်စားလုပ်ငန်း (INNOBIZ) နှင့် စွန့်ဦးတီထွင်လုပ်ငန်း အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များကို ရရှိထားပါသည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• အရသာနယ်ထားသော ဒါ့ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်) ထုတ်လုပ်ခြင်း: ပြည်တွင်းဖြစ် ကြက်သားနှင့် ပြည်တွင်းဖြစ် ငရုတ်သီးမှုန့်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်နီစသည့် သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြု၍ ဒါ့ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်) ကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။ ကုန်ကြမ်းလက်ခံရရှိချိန်မှစ၍ ကုန်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်သည်အထိ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက်လုံးတွင် HACCP စီမံခန့်ခွဲမှုမှတစ်ဆင့် ဘေးကင်းပြီး တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းသော ထုတ်ကုန်များကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။
• အစားအသောက်ရောင်းချခြင်း: စူပါမားကတ်ကြီးများ၊ အိမ်အရောက်ပို့ဈေးဝယ်စနစ်၊ ကုန်တိုက်များ၊ အင်တာနက်ပလက်ဖောင်းများ၊ တိုက်ရိုက်ရောင်းချမှုစနစ်စသည့် ပြည်တွင်းရောင်းချမှုလမ်းကြောင်းမျိုးစုံမှတစ်ဆင့် ဒါ့ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်) နှင့် အခြားကြက်သားပြုပြင်ပြီးအစားအသောက်များကို ဖြန့်ဖြူးပါသည်။ ချွန်ချွန်းကျန်းမာရေး ဒါ့ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်)၊ ချွန်ချွန်းမြောင်ဒုံ ဒါ့ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်) စသည့် ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကို မိတ်ဆက်ပေးလျက်ရှိပါသည်။
• နိုင်ငံခြားသို့တင်ပို့ခြင်း: အမေရိကန်၊ ဩစတြေးလျ၊ အရှေ့တောင်အာရှစသည့် ပြည်ပဈေးကွက်များသို့ အရသာနယ်ထားသော ဒါ့ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်) ကို တင်ပို့ခြင်းဖြင့် ရောင်းချမှုလမ်းကြောင်းများကို ချဲ့ထွင်လျက်ရှိပါသည်။ နိုင်ငံတကာအစားအသောက်ဘေးကင်းရေးစနစ်ဖြစ်သော ISO22000 အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်မှတစ်ဆင့် ပြည်ပဈေးကွက်တွင် ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်းကို ရရှိထားပါသည်။

ထုတ်ကုန်

• ချွန်ချွန်း ကျန်းမာရေး ဒါ့ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်): ပြည်တွင်းဖြစ် ကြက်သားကို အရိုးထုတ်ပြီး ပါးပါးလှီးကာ ပြုလုပ်ထားပြီး ပြည်တွင်းဖြစ် ငရုတ်သီးမှုန့်၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း၊ ကြက်သွန်နီစသည့် သဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများဖြင့် အရသာနယ်ထားသောကြောင့် အသားမာပြီး အရသာများ ကောင်းစွာစိမ့်ဝင်ကာ အရသာရှိပါသည်။
• ဟင်းရည် ဒါ့ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်)/အရိုးမပါ ကြက်သားစွပ်ပြုတ်: ကူO စသည်တို့နှင့် ကုန်ပစ္စည်းပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုမှတစ်ဆင့် တီထွင်ထုတ်လုပ်ပြီး ဈေးကွက်တင်ထားသော ကုန်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး ဟင်းရည် ဒါ့ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်) နှင့် အရိုးမပါ ကြက်သားစွပ်ပြုတ်ပုံစံ မီးလ်ကစ် (meal kit) ထုတ်ကုန်များကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။
• ရေခဲသေတ္တာထဲမှ လတ်ဆတ်သော ကြက်ရင်အုံသား: ပြည်တွင်းဖြစ် ရေခဲသေတ္တာထဲမှ လတ်ဆတ်သော ကြက်ရင်အုံသားကို ထိုနေ့တွင်ပင် ပြင်ဆင်ပြီး ထိုနေ့တွင်ပင် ပို့ဆောင်ပေးသော လတ်ဆတ်သော ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကြက်သားထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးဖြင့် ဖောက်သည်များ၏ ရွေးချယ်မှုနယ်ပယ်ကို ချဲ့ထွင်လျက်ရှိပါသည်။

အထူးအချက်

• ပြည့်စုံသော အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးနှင့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု စီမံခန့်ခွဲမှု: HACCP, ISO22000, CLEAN PLACE အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များကို ရရှိထားပြီး ကုန်ကြမ်းလက်ခံရရှိချိန်မှစ၍ ကုန်ပစ္စည်းထုတ်လုပ်သည်အထိ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်လျှောက်လုံးတွင် တင်းကျပ်သော အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးနှင့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု စီမံခန့်ခွဲမှုကို ဆောင်ရွက်ပါသည်။
• နည်းပညာဆန်းသစ်တီထွင်မှုနှင့် မူပိုင်ခွင့်ပိုင်ဆိုင်မှု: ကာဗွန်နိတ်ရေနှင့် ထင်းရှူးရွက်ဖိုင်တွန်ချိုက်ဒ်ကို အသုံးပြု၍ သန့်စင်သော ထုတ်လုပ်မှုနည်းပညာ မူပိုင်ခွင့်၊ ဆီစုပ်ယူနိုင်သော အထူးကွန်တိန်နာ မူပိုင်ခွင့်စသည့် သီးခြားနည်းပညာများကို ပိုင်ဆိုင်ထားပြီး နည်းပညာဆန်းသစ်တီထွင်မှုရှိသော အသေးစားနှင့်အလတ်စားလုပ်ငန်း (INNOBIZ) အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ကို ရရှိထားပါသည်။
• ဖြန့်ဖြူးရေးလမ်းကြောင်းမျိုးစုံနှင့် နိုင်ငံခြားသို့တင်ပို့ခြင်း: ပြည်တွင်းရှိ စူပါမားကတ်ကြီးများ၊ အိမ်အရောက်ပို့ဈေးဝယ်စနစ်၊ ကုန်တိုက်များ၊ အွန်လိုင်းပလက်ဖောင်းများကဲ့သို့သော ရောင်းချမှုလမ်းကြောင်းမျိုးစုံကို ရရှိထားပြီး အမေရိကန်၊ ဩစတြေးလျ၊ အရှေ့တောင်အာရှစသည့် ပြည်ပဈေးကွက်များသို့လည်း ကုန်ပစ္စည်းများကို တက်ကြွစွာ တင်ပို့လျက်ရှိပါသည်။

အလုပ်ခန့်အပ်မှု အချက်အလက်

• အဓိက ခန့်အပ်သည့် ရာထူးများ: အဓိကခန့်အပ်သော ရာထူးများမှာ ကြက်သားပြင်ဆင်ခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်း၊ ကုန်ပစ္စည်းပို့ဆောင်ခြင်းနှင့် ထုတ်လုပ်ခြင်းစသည်တို့ကို တာဝန်ယူရသော အစားအသောက်ကဏ္ဍရှိ ရိုးရှင်းသော လုပ်သားများ (ထုတ်လုပ်ရေး၊ ထုပ်ပိုးရေး) ဖြစ်ပါသည်။ ရုံးဝန်ထမ်း (ကုန်ပစ္စည်းဘောင်ချာလုပ်ငန်း၊ စာရင်းစီမံခန့်ခွဲမှု၊ ERP မှတ်ပုံတင်ခြင်း) များကိုလည်း ခန့်အပ်ပါသည်။

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
ချွန်ချွန်းဂရင်းဖုဒ်သည် အရသာနယ်ထားသော ဒါ့ဂါလ်ဘီ (ကြက်သားကင်) စသည့် ကြက်သားပြုပြင်ပြီးအစားအသောက်များကို ထုတ်လုပ်သော ကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်ပြီး အဓိကအားဖြင့် ထုတ်လုပ်ရေးနှင့် ထုပ်ပိုးရေးရာထူးများတွင် နိုင်ငံခြားသားလုပ်သားများကို ခန့်အပ်နိုင်ပါသည်။ အစားအသောက်တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုနှင့် ဘေးကင်းရေးစံနှုန်းများ (HACCP, ISO22000) ကို တင်းကျပ်စွာ လိုက်နာရသော ပတ်ဝန်းကျင်တွင် လုပ်ကိုင်ရမည်ဖြစ်သောကြောင့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုအသိစိတ်ကို အလေးထားပြီး သေသေချာချာ လုပ်ဆောင်တတ်သည့် သဘောထားရှိရန် လိုအပ်ပါသည်။ ကြက်သားပြင်ဆင်ခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်းစသည့် ကိုယ်လက်လုပ်ငန်းများ ပါဝင်နိုင်သောကြောင့် သက်ဆိုင်ရာလုပ်ငန်းများကို လုပ်ဆောင်ရန် လိုအပ်သော ခွန်အားရှိရန် အရေးကြီးပါသည်။