ဆန်ချောင်းကြက်မွေးမြူရေးသမဝါယမအသင်းသည် ၁၉၉၅ ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့သော ဂယောင်းနမ်ပြည်နယ်၊ ဆန်ချောင်းမြို့နယ်ရှိ အထူးပြုတိရစ္ဆာန်မွေးမြူရေးသမဝါယမအသင်းဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် တိရစ္ဆာန်မွေးမြူရေးမှသည် တိရစ္ဆာန်ထွက်ကုန်များ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ဖြန့်ဖြူးခြင်းအထိ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးကို ဒေါင်လိုက်ပေါင်းစပ်ထားပြီး အရည်အသွေးမြင့် တိရစ္ဆာန်ထွက်ကုန်များကို ထုတ်လုပ်ကာ 'ဆန်ဂိုလန်' ဟူသော ပရီမီယံအမှတ်တံဆိပ်ကို လည်ပတ်လျက်ရှိသည်။ ဤကုမ္ပဏီသည် တိရစ္ဆာန်ထွက်ကုန် ဘေးအန္တရာယ်ကင်းရှင်းရေး စီမံခန့်ခွဲမှု ပေါင်းစပ်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် (HACCP ရွှေတံဆိပ်) ကို ရရှိထားပြီး ၎င်း၏အရည်အသွေးစီမံခန့်ခွဲမှုစွမ်းရည်ကို အသိအမှတ်ပြုခံရသည်။

"ဆန်ချောင်းကြက်မွေးမြူရေးသမဝါယမအသင်းသည် ၁၉၉၅ ခုနှစ်တွင် ဂယောင်းဆန်နမ်ဒိုပြည်နယ်၊ ဆန်ချောင်းမြို့နယ်၌ တည်ထောင်ခဲ့ပြီးနောက် နှစ် ၃၀ ခန့်ကြာ တိရစ္ဆာန်မွေးမြူရေးမှသည် တိရစ္ဆာန်ထွက်ကုန်များ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ဖြန့်ဖြူးခြင်းအထိ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးကို ဒေါင်လိုက်ပေါင်းစပ်ထားသော အထူးပြုတိရစ္ဆာန်မွေးမြူရေးသမဝါယမအသင်းဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် 'ဆန်ဂိုလန်' ဟူသော ပရီမီယံအမှတ်တံဆိပ်ကို အောင်မြင်စွာ စတင်မိတ်ဆက်ခဲ့ပြီး စားသုံးသူများအား အရည်အသွေးမြင့် ဘေးအန္တရာယ်ကင်းရှင်းသော အစားအစာများကို ပံ့ပိုးပေးရန် အာရုံစိုက်ခဲ့သည်။ ၂၀၂၃ ခုနှစ်အထိ ခန့်မှန်းခြေ ဝင်ငွေ ဝမ် ၅၅.၅ ဘီလီယံ ရရှိခဲ့ပြီး ခိုင်မာသော ဘဏ္ဍာရေးဖွဲ့စည်းပုံကို သက်သေပြခဲ့ကာ တိရစ္ဆာန်မွေးမြူရေးလုပ်ငန်း၏ အမြင့်ဆုံးအသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ဖြစ်သော 'တိရစ္ဆာန်ထွက်ကုန် ဘေးအန္တရာယ်ကင်းရှင်းရေး စီမံခန့်ခွဲမှု ပေါင်းစပ်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် (HACCP ရွှေတံဆိပ်)' ကို ရရှိခဲ့ပြီး ၎င်း၏အရည်အသွေးစီမံခွဲမှုစွမ်းရည်ကို ပြင်ပမှ အသိအမှတ်ပြုခံရသည်။ ရိုးရှင်းသော ထုတ်လုပ်မှုတွင်သာ ရပ်တန့်မနေဘဲ ဆန်ဂိုပြတိုက်ကို လည်ပတ်ခြင်းဖြင့် တိရစ္ဆာန်မွေးမြူရေး၏ သမိုင်းနှင့် တန်ဖိုးများကို မြှင့်တင်ပေးသည့် ဆဋ္ဌမမြောက်စက်မှုလုပ်ငန်း၏ ဦးဆောင်သူအဖြစ် ရပ်တည်လျက်ရှိပြီး စဉ်ဆက်မပြတ် နည်းပညာဆန်းသစ်တီထွင်မှုနှင့် ဒေသခံလူမှုအသိုင်းအဝိုင်းအတွက် အကျိုးပြုခြင်းမှတစ်ဆင့် ပူးပေါင်းတိုးတက်မှုကို အကောင်အထည်ဖော်သည့် ကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• ICT အခြေခံ အဆင့်မြင့် မွေးမြူရေးစနစ် လည်ပတ်ခြင်း: ဆန်ချောင်း၏ သန့်ရှင်းသော သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ကို အခြေခံ၍ ဥစားကြက်နှင့် အသားစားကြက်များကို မွေးမြူပြီး အဆင့်မြင့် ICT နည်းပညာများဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော အလိုအလျောက်စနစ်သုံး ကိရိယာများမှတစ်ဆင့် တိရစ္ဆာန်များ၏ ကျန်းမာရေးအခြေအနေနှင့် မွေးမြူရေးပတ်ဝန်းကျင်ကို ၂၄ နာရီ အချိန်နှင့်တစ်ပြေးညီ စောင့်ကြည့်ပါသည်။ ဉာဏ်ရည်တု လေဝင်လေထွက်စနစ်နှင့် အလိုအလျောက် အစာကျွေးစက်များမှတစ်ဆင့် ရောဂါဖြစ်ပွားနိုင်ခြေကို သိသိသာသာ လျှော့ချပြီး အရည်အသွေးမြင့် တိရစ္ဆာန်ထွက်ကုန်များ ထုတ်လုပ်ရန်အတွက် အကောင်းဆုံး အခြေခံအဆောက်အအုံများကို တည်ဆောက်လျက်ရှိသည်။
• တိရစ္ဆာန်ထွက်ကုန်များ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ဖြန့်ဖြူးခြင်း: တိရစ္ဆာန်မွေးမြူရေးမှသည် တိရစ္ဆာန်ထွက်ကုန်များ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ဖြန့်ဖြူးခြင်းအထိ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးကို ဒေါင်လိုက်ပေါင်းစပ်ထားပြီး တည်ငြိမ်ပြီး ထိရောက်သော တိရစ္ဆာန်ထွက်ကုန် ထောက်ပံ့ရေးစနစ်ကို တည်ဆောက်ထားပါသည်။ ၎င်းမှတစ်ဆင့် အရည်အသွေးတူညီသော ထုတ်ကုန်များကို ဈေးကွက်သို့ ပံ့ပိုးပေးပြီး ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်းကို ရရှိစေပါသည်။
• မြေသြဇာထုတ်လုပ်ခြင်း: တိရစ္ဆာန်မွေးမြူရေးလုပ်ငန်းစဉ်မှ ထွက်ရှိသော ဘေးထွက်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြု၍ မြေသြဇာထုတ်လုပ်သည့် လုပ်ငန်းကို လုပ်ကိုင်လျက်ရှိသည်။ ၎င်းသည် သယံဇာတပြန်လည်အသုံးပြုခြင်းနှင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ထိန်းသိမ်းရေးကို အထောက်အကူပြုပြီး စိုက်ပျိုးရေးကဏ္ဍအတွက် လိုအပ်သော မြေသြဇာများကို ပံ့ပိုးပေးသည့် အခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ပါသည်။

ထုတ်ကုန်

• ဆန်ဂိုလန်: ဆန်ချောင်းကြက်မွေးမြူရေးသမဝါယမအသင်း၏ ပရီမီယံကြက်ဥအမှတ်တံဆိပ်ဖြစ်ပြီး စားသုံးသူများအား အရည်အသွေးမြင့် ဘေးအန္တရာယ်ကင်းရှင်းသော ကြက်ဥများကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ တိရစ္ဆာန်ထွက်ကုန် ဘေးအန္တရာယ်ကင်းရှင်းရေး ပေါင်းစပ်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ရရှိထားသော စက်ရုံများတွင် ထုတ်လုပ်ထားသဖြင့် ယုံကြည်စိတ်ချရမှုကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။
• ဥစားကြက်နှင့် အသားစားကြက်: ICT အခြေခံ အဆင့်မြင့် မွေးမြူရေးစနစ်မှတစ်ဆင့် ကျန်းမာစွာ မွေးမြူထားသော ဥစားကြက်နှင့် အသားစားကြက်များကို အဓိကထုတ်ကုန်များအဖြစ် ထားရှိပါသည်။ အကောင်းဆုံးပတ်ဝန်းကျင်တွင် စီမံခန့်ခွဲထားသဖြင့် ထူးချွန်သော အရည်အသွေးကို ပိုင်ဆိုင်ပါသည်။

အထူးအချက်

• တိရစ္ဆာန်ထွက်ကုန် ဘေးအန္တရာယ်ကင်းရှင်းရေး စီမံခန့်ခွဲမှု ပေါင်းစပ်အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ် (HACCP ရွှေတံဆိပ်) ရရှိခြင်း: တိရစ္ဆာန်မွေးမြူရေးမှသည် တိရစ္ဆာန်ထွက်ကုန်များ ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်း၊ ဖြန့်ဖြူးခြင်းနှင့် ရောင်းချခြင်းအထိ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးတွင် HACCP စံနှုန်းများကို လိုက်နာကြောင်း အသိအမှတ်ပြုခံရပြီး စားသုံးသူများအား ဘေးအန္တရာယ်ကင်းရှင်းပြီး ယုံကြည်စိတ်ချရသော တိရစ္ဆာန်ထွက်ကုန်များကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။
• ICT အခြေခံ အဆင့်မြင့် မွေးမြူရေးစနစ်: အဆင့်မြင့် ICT နည်းပညာများဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော အလိုအလျောက်စနစ်သုံး ကိရိယာများနှင့် ၂၄ နာရီ စောင့်ကြည့်စနစ်မှတစ်ဆင့် တိရစ္ဆာန်များ၏ ကျန်းမာရေးနှင့် မွေးမြူရေးပတ်ဝန်းကျင်ကို အကောင်းဆုံး စီမံခန့်ခွဲပါသည်။ ၎င်းသည် ထုတ်လုပ်မှုစွမ်းရည် တိုးတက်စေရန်နှင့် ရောဂါကာကွယ်ရန် အထောက်အကူပြုပါသည်။
• ဆဋ္ဌမမြောက်စက်မှုလုပ်ငန်းကို ဦးဆောင်ခြင်းနှင့် ဒေသခံလူမှုအသိုင်းအဝိုင်းအတွက် အကျိုးပြုခြင်း: ရိုးရှင်းသော ထုတ်လုပ်မှုထက် ကျော်လွန်၍ ဆန်ဂိုပြတိုက်ကို လည်ပတ်ခြင်းဖြင့် တိရစ္ဆာန်မွေးမြူရေး၏ သမိုင်းနှင့် တန်ဖိုးများကို မြှင့်တင်ပေးပြီး စဉ်ဆက်မပြတ် နည်းပညာဆန်းသစ်တီထွင်မှုနှင့် ဒေသခံလူမှုအသိုင်းအဝိုင်းအတွက် အကျိုးပြုခြင်းမှတစ်ဆင့် ပူးပေါင်းတိုးတက်မှုကို အကောင်အထည်ဖော်သည့် ဆဋ္ဌမမြောက်စက်မှုလုပ်ငန်း၏ ဦးဆောင်သူဖြစ်သည်။

အလုပ်ခန့်အပ်မှု အချက်အလက်

• အဓိက ခန့်အပ်သည့် ရာထူးများ: အဓိကအားဖြင့် ကြက်ဥအသေးစားထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် ဘူးထုပ်ပိုးခြင်းလုပ်ငန်းများ၊ အလိုအလျောက်ထုပ်ပိုးစက်များ လည်ပတ်ခြင်းကဲ့သို့သော ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းများကို ခန့်အပ်ပြီး ERP (E-Count) အတွေ့အကြုံရှိသူများကဲ့သို့သော ရုံးလုပ်ငန်းများကိုလည်း ခန့်အပ်ပါသည်။
• အကျိုးခံစားခွင့်: အာမခံ ၄ မျိုး အကျုံးဝင်ခြင်း၊ အငြိမ်းစားလစာ ပေးချေခြင်း၊ နေ့လယ်စာ (၁ နပ်) ပံ့ပိုးပေးခြင်းတို့အပြင် ဘောနပ်စ် သီးခြားပေးချေခြင်း (၂၀၀%) နှင့် လုပ်ငန်းစွမ်းဆောင်ရည် ထူးချွန်ပါက ရာထူးတိုးမြှင့်ခြင်းနှင့် လစာတိုးမြှင့်ခြင်း အထူးအခွင့်အရေးများ ရရှိနိုင်ပါသည်။

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
ဆန်ချောင်းကြက်မွေးမြူရေးသမဝါယမအသင်းသည် ကြက်မွေးမြူရေးနှင့် တိရစ္ဆာန်မွေးမြူရေးကဏ္ဍတွင် ICT နည်းပညာများကို အသုံးပြုပြီး HACCP အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ရရှိထားသော ဘေးအန္တရာယ်ကင်းရှင်းသည့် ပတ်ဝန်းကျင်တွင် အလုပ်လုပ်ရသော နေရာဖြစ်သည်။ အဓိကအားဖြင့် ကြက်ဥထုပ်ပိုးခြင်းကဲ့သို့သော ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းများစွာရှိသဖြင့် ရိုးသားမှုနှင့် တာဝန်ယူမှုသည် အရေးကြီးပြီး တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုနှင့် ဘေးအန္တရာယ်ကင်းရှင်းရေး စည်းမျဉ်းများကို ကောင်းစွာလိုက်နာရမည်ဖြစ်သည်။ ကိုယ်ခန္ဓာပင်ပန်းနိုင်သော်လည်း တည်ငြိမ်သောပတ်ဝန်းကျင်တွင် အလုပ်လုပ်ရပြီး ဘောနပ်စ်ကဲ့သို့သော အပိုဆုကြေးများကိုလည်း မျှော်လင့်နိုင်သည်။