Hanjin Food Co., Ltd. သည် ဘူဆန်မြို့၊ ဆာဟာခရိုင်တွင် တည်ရှိသော မုန့်မျိုးစုံနှင့် ငါးအသားပြားပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့် အထူးပြုလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ Matgichacon၊ Jjondeugi ကဲ့သို့သော နှစ်ကာလကြာရှည်စွာ လူကြိုက်များခဲ့သည့် အမှတ်တရမုန့်များမှသည် ငါးအသားခြောက်ကြော်၊ ငါးကင်ခြောက် စသည့် ရေထွက်ပစ္စည်းအခြေခံ 간식များအထိ ကိုယ်တိုင်ထုတ်လုပ်လျက်ရှိသည်။ ခေတ်မီအလိုအလျောက် ထုတ်လုပ်မှုစက်ကိရိယာများနှင့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုစနစ်များကို တည်ဆောက်ထားပြီး နိုင်ငံတစ်ဝန်းရှိ အွန်လိုင်းနှင့် အော့ဖ်လိုင်းဖြန့်ဖြူးရေးကွန်ရက်များသို့ ထုတ်ကုန်များကို တည်ငြိမ်စွာ ပံ့ပိုးပေးလျက်ရှိသည်။

"Hanjin Food Co., Ltd. သည် လွန်ခဲ့သော နှစ် ၅၀ က အမှတ်တရမုန့်များ ထုတ်လုပ်ခြင်းဖြင့် စတင်ခဲ့ပြီး ယခုအခါ မုန့်မျိုးစုံ၊ အခြောက်ခံထားသော ငါးမျိုးစုံနှင့် ငါးအသားပြားပြုပြင်ထုတ်လုပ်သည့် ထုတ်ကုန်အမျိုးမျိုးကို ထုတ်လုပ်လျက်ရှိသည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• မုန့်နှင့် 간식류 ထုတ်လုပ်ခြင်း: Jjondeugi၊ Matgichacon ကဲ့သို့သော လူကြိုက်များသည့် ရိုးရာ 간식 နှင့် ဂျယ်လီမျိုးစုံကို ထုတ်လုပ်သည်။ နှစ်ကာလကြာရှည်သော နည်းပညာအတွေ့အကြုံကို အခြေခံ၍ ထူးခြားသော ရောစပ်မှုနှင့် ပြုပြင်ထုတ်လုပ်မှု လုပ်ငန်းစဉ်များမှတစ်ဆင့် အရည်အသွေးမြင့် မုန့်များကို ထုတ်လုပ်သည်။
• ငါးအသားပြားနှင့် အခြောက်ခံထားသော ရေထွက်ပစ္စည်း ပြုပြင်ထုတ်လုပ်ခြင်း: ငါးအသားနှင့် အခြောက်ခံထားသော ငါးမျိုးစုံကို အသုံးပြု၍ ငါးအသားခြောက်ကြော်၊ ငါးကင်ခြောက်၊ ငါးအသားမျှင် စသည့် 간식 နှင့် 안주 (အရက် 안주) အတွက် ပြုပြင်ထားသော အစားအစာများကို ထုတ်လုပ်သည်။ ဆီစစ်ခြင်းနှင့် ကင်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်များပါဝင်သည့် သီးသန့်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းမှတစ်ဆင့် 바삭하고 (กรอบ) အရသာရှိသော ထုတ်ကုန်များကို ထုတ်လုပ်သည်။

ထုတ်ကုန်

• အမှတ်တရမုန့်များ (Matgichacon၊ Jjondeugi စသည်): လူကြီးလူငယ်မရွေး နှစ်သက်ကြသည့် ကိုယ်စားပြု 간식 အမျိုးအစားဖြစ်သည်။ ပြောင်းဖူးနှင့် ဂျုံမှုန့်ကို အခြေခံထားပြီး ဝါးရလွယ်ကူကာ အရသာရှိသော 식감 (texture) ကြောင့် လူကြိုက်များသော ထုတ်ကုန်ဖြစ်သည်။
• ငါးအသားပြားအခြေခံ 간식များ (ဘူဆန်ငါးအသားခြောက်ကြော်၊ Gguiking စသည်): ငါးအသားကို အဓိကကုန်ကြမ်းအဖြစ် အသုံးပြု၍ ဆီကြော်ခြင်းနှင့် အရသာနယ်ခြင်း လုပ်ငန်းစဉ်များဖြင့် ပြုလုပ်ထားသော 바삭한 (กรอบ) ငါးမုန့်ဖြစ်သည်။ ဆီလျှော့ချသည့် လုပ်ငန်းစဉ်ကို အသုံးပြုထားသဖြင့် စိတ်ပူစရာမလိုဘဲ စားသုံးနိုင်သည်။

အထူးအချက်

• နှစ်ကာလကြာရှည်စွာ စုဆောင်းထားသော ချက်ပြုတ်နည်းနှင့် ထုတ်လုပ်မှု အတွေ့အကြုံ: ဆယ်စုနှစ်များစွာ မုန့်နှင့် ပြုပြင်ထားသော အစားအစာကဏ္ဍတွင် စုဆောင်းထားသည့် ပါဝင်ပစ္စည်းများ ရောစပ်မှုနှင့် ပြုပြင်ထုတ်လုပ်မှုဆိုင်ရာ အတွေ့အကြုံများရှိသည်။ ကျယ်ပြန့်သော စားသုံးသူများကြားတွင် လူသိများပြီး ခိုင်မာသော ဈေးကွက်ဝေစုကို ထိန်းသိမ်းထားသည်။
• သန့်ရှင်းရေးစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီသော အလိုအလျောက် ထုတ်လုပ်မှုစနစ်: HACCP စံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီသော သန့်ရှင်းရေးစက်ကိရိယာများနှင့် အလိုအလျောက် ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းများကို တည်ဆောက်ထားပြီး ဘေးကင်းသော အစားအစာများကို ထုတ်လုပ်သည်။ ကုန်ကြမ်းထည့်သွင်းခြင်းမှသည် ပုံသွင်းခြင်း၊ ထုပ်ပိုးခြင်းအထိ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးကို စနစ်တကျ စီမံခန့်ခွဲသည်။

အလုပ်ခန့်အပ်မှု အချက်အလက်

• အဓိက ခန့်အပ်သည့် ရာထူးများ: အစားအစာထုတ်လုပ်ရေးဝန်ထမ်း (ရောစပ်ခြင်း၊ ပုံသွင်းခြင်း၊ ပြုပြင်ခြင်း)၊ ထုပ်ပိုးရေးဝန်ထမ်း၊ အရည်အသွေးထိန်းချုပ်ရေး
• အကျိုးခံစားခွင့်: လူမှုဖူလုံရေး ၄ မျိုး (ပင်စင်၊ အလုပ်လက်မဲ့အာမခံ၊ လုပ်ငန်းခွင်ထိခိုက်မှုအာမခံ၊ ကျန်းမာရေးအာမခံ)၊ အငြိမ်းစားယူခွင့် ပင်စင်၊ တစ်ပတ် ၅ ရက် အလုပ်လုပ်ရမည်

💡 JOBPLOY ၏ စကားတစ်ခွန်း
Hanjin Food Co., Ltd. သည် မုန့်နှင့် ငါးအသားပြားများကို အမြောက်အမြား ထုတ်လုပ်သည့် အစားအစာထုတ်လုပ်ရေးစက်ရုံဖြစ်ပြီး အဓိကအားဖြင့် ကုန်ကြမ်းရောစပ်ခြင်း၊ ပုံသွင်းစက်လည်ပတ်ခြင်းနှင့် အချောထုပ်ပိုးခြင်း လုပ်ငန်းများကို တာဝန်ယူရမည်ဖြစ်သည်။ အစားအစာစက်ရုံ၏ သဘောသဘာဝအရ သန့်ရှင်းရေးဝတ်စုံဝတ်ဆင်ခြင်းနှင့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု၊ ဘေးကင်းရေး စည်းကမ်းချက်များကို တိကျစွာ လိုက်နာရန် လိုအပ်သည်။ နေ့ဆိုင်းအခြေခံဖြင့် စနစ်တကျ လည်ပတ်နေသောကြောင့် လုပ်ငန်းစဉ်များကို ကောင်းစွာလေ့လာပြီး အဖွဲ့ဝင်များနှင့် အဆင်ပြေစွာ ဆက်သွယ်ဆောင်ရွက်နိုင်ပါက အလုပ်တွင် တည်ငြိမ်စွာ အသားကျနိုင်မည်ဖြစ်သည်။