မင်ဆော့ခ် အစားအစာနာမည်ကြီး (Minsok Sikpum Myeongga) သည် ဂယောင်းဆန်းဘွတ်ဒို၊ ဂင်ချွန်းမြို့တွင် တည်ရှိသော ရိုးရာတော့ (Tteok) ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်းဆိုင်ရာ အထူးပြုလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ရိုးရာနှင့် ခေတ်မီမှုတို့ ပေါင်းစပ်ကာ အရည်အသွေးမြင့် တော့ထုတ်ကုန်မျိုးစုံကို ဖောက်သည်များအား ပေးဆောင်လျက်ရှိသည်။

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• တော့ (Tteok) ထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်း: မင်ဆော့ခ် အစားအစာနာမည်ကြီး (Minsok Sikpum Myeongga) သည် ရိုးရာတော့ (Tteok) များကို အထူးပြုထုတ်လုပ်ပြီး ပြုပြင်သည့် လုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဆန်၊ တမာ၊ ကပ်စေးနဲဆန် အစရှိသည့် ရွေးချယ်ထားသော ရိုးရာပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြု၍ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်ပြီး အရသာရှိသော တော့ထုတ်ကုန်များကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။

ထုတ်ကုန်

• ရိုးရာတော့ (Tteok) အမျိုးမျိုး: ဂါရယ်တော့ (Garaetteok)၊ ဂမ်ဂျာတော့ (Gamjattek)၊ တော့ဂုတော့ (Tteokguktteok)၊ ဆုန်ဖျောင်း (Songpyeon) အစရှိသည့် ရိုးရာတော့အမျိုးအစားများစွာကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။ အထူးသဖြင့် သစ်ကြားသီးကပ်စေးနဲတော့ (အေးခဲ) (Walnut Glutinous Rice Tteok (Frozen))၊ အန်ကိုဂျောလ်ဖျောင်း (Angkkojeolpyeon) နှင့် ဝမ်ဒူဘယ်ဂီဖတ်ချာလ်ဖျောင်း (Wandubaegipatjjalpyeon) တို့သည် အဓိကထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။

အထူးအချက်

• HACCP အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်နှင့် အရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှု: မင်ဆော့ခ် အစားအစာနာမည်ကြီး (Minsok Sikpum Myeongga) သည် အစားအစာဘေးကင်းရေးအတွက် HACCP အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်ကို ရရှိထားပြီး သန့်ရှင်းလုံခြုံသော ထုတ်ကုန်များကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။ ရွေးချယ်ထားသော ရိုးရာပါဝင်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြု၍ အရည်အသွေးမြင့် တော့ (Tteok) များကို ပေးဆောင်ပါသည်။
• ရှည်ကြာသော လုပ်ငန်းသက်တမ်းနှင့် ရိုးရာအမွေအနှစ်ကို ထိန်းသိမ်းခြင်း: ၁၉၉၇ ခုနှစ်တွင် အစားအစာထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ပြုပြင်ခြင်းလုပ်ငန်းလိုင်စင်ကို ရရှိခဲ့ပြီးနောက် တော့ (Tteok) ထုတ်လုပ်ရေးတွင် ကာလရှည်ကြာစွာ အာရုံစိုက်လုပ်ကိုင်ခဲ့သည်။ ရိုးရာအရသာနှင့် ခေတ်မီအရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုကို ပေါင်းစပ်၍ ဖောက်သည်များ စိတ်ကျေနပ်မှုကို ရှာဖွေသည်။

အလုပ်ခန့်အပ်မှု အချက်အလက်

• အဓိက ခန့်အပ်သည့် ရာထူးများ: ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် ပို့ဆောင်ခြင်း၊ ယာဉ်မောင်း/သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး/ပို့ဆောင်ရေး ရာထူးများ

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
မင်ဆော့ခ် အစားအစာနာမည်ကြီး (Minsok Sikpum Myeongga) သည် တော့ (Tteok) များကို ထုတ်လုပ်သည့် အသေးစားနှင့်အလတ်စားလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်ပြီး အဓိကအားဖြင့် ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် ပို့ဆောင်ခြင်းဆိုင်ရာ ရာထူးများကို ခန့်အပ်ပါသည်။ အစားအစာသန့်ရှင်းရေးစည်းမျဉ်းများကို တင်းကြပ်စွာလိုက်နာရမည်ဖြစ်ပြီး ကိုယ်လက်လှုပ်ရှားမှုများသော အလုပ်များစွာရှိနိုင်သည်။ စာချုပ်ဝန်ထမ်းအဖြစ်မှ အမြဲတမ်းဝန်ထမ်းအဖြစ် ပြောင်းလဲနိုင်ခြေရှိသောကြောင့် ရိုးသားမှုနှင့် တာဝန်ယူမှုတို့ကို ပြသရန် အရေးကြီးပါသည်။