စိုက်ပျိုးရေးကုမ္ပဏီ (လီမိတက်) Dawoo Hanwoo သည် ၂၀၁၅ ခုနှစ်တွင် တည်ထောင်ခဲ့သော Hanwoo အသားထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ဖြန့်ဖြူးခြင်းဆိုင်ရာ အထူးပြုကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည် ချွန်းနမ်၊ နွန်ဆန်မြို့တွင် တည်ရှိပြီး ပထမတန်းစား Hanwoo နွားမများကို အခြေခံ၍ ထုပ်ပိုးထားသောအသားများနှင့် အသားထုတ်ယူထားသော ပြုပြင်ပြီးသားထုတ်ကုန်များကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။ ဤကုမ္ပဏီကို ဝန်ထမ်း ၁၈ ဦးဖြင့် လည်ပတ်ပြီး နှစ်စဉ် ဝမ်ဘီလီယံ ၁၀ ကျော် တည်ငြိမ်သောရောင်းအားကို ရရှိနေသည့် ဒေသတွင်း ထိပ်တန်းစိုက်ပျိုးရေးကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည်။

"စိုက်ပျိုးရေးကုမ္ပဏီ (လီမိတက်) Dawoo Hanwoo သည် ၂၀၁၅ ခုနှစ်တွင် ချွန်းချောင်းနမ်ဒို၊ နွန်ဆန်မြို့ကို အခြေခံ၍ တည်ထောင်ခဲ့သော Hanwoo အသားထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ဖြန့်ဖြူးခြင်းဆိုင်ရာ အထူးပြုကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပထမတန်းစား Hanwoo နွားမများ၏ ပရီမီယံအသားစိမ်းကို အခြေခံ၍ ထုပ်ပိုးထားသောအသားများနှင့် အသားထုတ်ယူထားသော ပြုပြင်ပြီးသားထုတ်ကုန်များကို အထူးပြုထုတ်လုပ်ပြီး နှစ်စဉ် ဝမ်ဘီလီယံ ၁၀ ကျော် တည်ငြိမ်သောရောင်းအားကို ရရှိနေသည့် ဒေသတွင်း ထိပ်တန်းစိုက်ပျိုးရေးကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် HACCP အသိအမှတ်ပြုထားသော ခေတ်မီထုတ်လုပ်မှုစက်ရုံအတွင်း ထုတ်ယူခြင်း၊ သတ္တုစစ်ဆေးခြင်း၊ ပိုးသတ်ခြင်းစသည့် အရေးကြီးလုပ်ငန်းစဉ်များကို တင်းကြပ်စွာ ထိန်းချုပ်ခြင်းဖြင့် အစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံမှုကို အမြင့်ဆုံးမြှင့်တင်ပေးပါသည်။ ထို့အပြင် ချွန်းနမ်ဒို၏ တရားဝင်စျေးဝယ်몰ဖြစ်သော 'Nongsarang' နှင့် စာတိုက်စျေးဝယ်몰ကဲ့သို့သော ယုံကြည်စိတ်ချရသော ချန်နယ်များမှတစ်ဆင့် အရည်အသွေးမြင့် တိရစ္ဆာန်ထွက်ကုန်များကို သင့်တင့်သောစျေးနှုန်းဖြင့် ပံ့ပိုးပေးခြင်းဖြင့် ခိုင်မာသောစားသုံးသူယုံကြည်မှုကို တည်ဆောက်ထားပါသည်။ ထုတ်ကုန်သုတေသနနှင့် ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်နည်းပညာကို မြှင့်တင်ခြင်းဖြင့် အခန်းအပူချိန်တွင် သိမ်းဆည်းနိုင်သော Gomtang ကဲ့သို့သော အိမ်သုံးအသင့်စားအစားအစာစျေးကွက်တွင်လည်း ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်းကို ရရှိထားပြီး ဒေသခံလူမှုအသိုင်းအဝိုင်းအတွက် လှူဒါန်းမှုများတွင်လည်း ဦးဆောင်ပါဝင်ကာ ကုမ္ပဏီ၏ လူမှုရေးတာဝန်များကို ထမ်းဆောင်လျက်ရှိပါသည်။"

လုပ်ငန်းနယ်ပယ်

• Hanwoo အသားထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ဖြန့်ဖြူးခြင်း: စိုက်ပျိုးရေးကုမ္ပဏီ (လီမိတက်) Dawoo Hanwoo သည် ၎င်းတို့ကိုယ်တိုင် ရွေးချယ်ထားသော ပထမတန်းစား Hanwoo နွားမများကို ကိုယ်ပိုင်ထုတ်လုပ်မှုစက်ရုံတွင် အရိုးထုတ်ခြင်းနှင့် အသားပြင်ဆင်ခြင်းများ ပြုလုပ်ပြီး စားသုံးသူများထံ တိုက်ရိုက်ပို့ဆောင်ပေးသည့် ဒေါင်လိုက်ပေါင်းစည်းထားသော ဖြန့်ဖြူးရေးပုံစံကို လည်ပတ်ပါသည်။ အလယ်အလတ်ဖြန့်ဖြူးရေးအမြတ်ကို အနည်းဆုံးဖြစ်အောင် လျှော့ချခြင်းဖြင့် စားသုံးသူများအတွက် သက်သာသောစျေးနှုန်းနှင့် ကုမ္ပဏီအတွက် မြင့်မားသော အမြတ်အစွန်းကို ပေးစွမ်းပြီး အထူးသဖြင့် ဒေသတွင်းစိုက်ပျိုးရေးနှင့် အထူးထုတ်ကုန်ပလက်ဖောင်းများနှင့် ပူးပေါင်းဆောင်ရွက်ခြင်းဖြင့် တည်ငြိမ်သော အမြောက်အများရောင်းချမှုလမ်းကြောင်းကို ရရှိထားပါသည်။
• အသားထုတ်ယူထားသော ပြုပြင်ပြီးသားထုတ်ကုန်များ ထုတ်လုပ်ခြင်း: ဤကုမ္ပဏီသည် ထုတ်ကုန်သုတေသနနှင့် ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်နည်းပညာကို မြှင့်တင်ခြင်းဖြင့် အခန်းအပူချိန်တွင် သိမ်းဆည်းနိုင်သော Gomtang ကဲ့သို့သော အိမ်သုံးအသင့်စားအစားအစာ (HMR) စျေးကွက်တွင်လည်း ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်းကို ရရှိထားပါသည်။ HACCP အသိအမှတ်ပြုထားသော ခေတ်မီထုတ်လုပ်မှုစက်ရုံအတွင်း ထုတ်ယူခြင်း၊ သတ္တုစစ်ဆေးခြင်း၊ ပိုးသတ်ခြင်းစသည့် အရေးကြီးလုပ်ငန်းစဉ်များကို တင်းကြပ်စွာ ထိန်းချုပ်ခြင်းဖြင့် အစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံမှုကို အမြင့်ဆုံးမြှင့်တင်ပေးပါသည်။

ထုတ်ကုန်

• ပထမတန်းစား Hanwoo နွားမ၏ လတ်ဆတ်သော ထုပ်ပိုးထားသောအသား: Sirloin, Tenderloin, Ribeye ကဲ့သို့သော လူကြိုက်များသည့် ကင်စားရန်အပိုင်းများမှ Brisket, Shank ကဲ့သို့သော ဟင်းချက်ရန်အပိုင်းများအထိ ပထမတန်းစားအဆင့်ရှိ Hanwoo နွားမများကိုသာ ရွေးချယ်ထုတ်လုပ်ထားသော ပရီမီယံအသားထုတ်ကုန်များဖြစ်သည်။ အအေးခန်းတွင် သေချာစွာ သိုလှောင်ခြင်းနှင့် အသေးစိတ်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များမှတစ်ဆင့် Hanwoo ၏ ထူးခြားသော နက်ရှိုင်းသည့်အရသာနှင့် နူးညံ့သောအသားကို ထိန်းသိမ်းထားပြီး စားသုံးသူများထံ အကောင်းဆုံးလတ်ဆတ်မှုဖြင့် ပို့ဆောင်ပေးပါသည်။
• Hanwoo Gomtang အမျိုးအစား အိမ်သုံးအသင့်စားအစားအစာ (HMR): အခန်းအပူချိန်တွင် သိမ်းဆည်းနိုင်သော Gomtang ကဲ့သို့သော အသားထုတ်ယူထားသော ပြုပြင်ပြီးသားထုတ်ကုန်များကို တီထွင်ထုတ်လုပ်ခြင်းဖြင့် အလုပ်များသော ခေတ်သစ်လူနေမှုဘဝနှင့် ကိုက်ညီသော လွယ်ကူစွာစားသုံးနိုင်သည့် ထုတ်ကုန်များကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ၎င်းသည် ထုတ်ကုန်သုတေသနနှင့် ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်နည်းပညာကို မြှင့်တင်ခြင်းဖြင့် စျေးကွက်ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်းကို ရရှိထားခြင်း၏ ရလဒ်ဖြစ်သည်။

အထူးအချက်

• ပရီမီယံ Hanwoo အသားစိမ်းနှင့် HACCP အသိအမှတ်ပြုစက်ရုံ: စိုက်ပျိုးရေးကုမ္ပဏီ (လီမိတက်) Dawoo Hanwoo သည် ပထမတန်းစား Hanwoo နွားမများကိုသာ ရွေးချယ်အသုံးပြုပြီး HACCP အသိအမှတ်ပြုထားသော ခေတ်မီထုတ်လုပ်မှုစက်ရုံတွင် သန့်ရှင်းလုံခြုံစွာ ထုတ်ကုန်များကို ထုတ်လုပ်ပါသည်။ ၎င်းသည် အစားအစာဘေးကင်းလုံခြုံမှုကို အမြင့်ဆုံးမြှင့်တင်ပေးပြီး စားသုံးသူယုံကြည်မှုကို တည်ဆောက်ပေးပါသည်။
• ဒေါင်လိုက်ပေါင်းစည်းထားသော ဖြန့်ဖြူးရေးစနစ်: Hanwoo နွားမများကို ရွေးချယ်ခြင်းမှစ၍ ကိုယ်ပိုင်ထုတ်လုပ်ခြင်း၊ စားသုံးသူများထံ တိုက်ရိုက်ဖြန့်ဖြူးခြင်းအထိ ဒေါင်လိုက်ပေါင်းစည်းထားသော စနစ်ကို လည်ပတ်ပါသည်။ အလယ်အလတ်ဖြန့်ဖြူးရေးအမြတ်ကို အနည်းဆုံးဖြစ်အောင် လျှော့ချခြင်းဖြင့် စားသုံးသူများအတွက် သင့်တင့်သောစျေးနှုန်းနှင့် ကုမ္ပဏီအတွက် မြင့်မားသော အမြတ်အစွန်းကို ပေးစွမ်းပြီး စျေးကွက်ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်းကို မြှင့်တင်ပေးပါသည်။
• အိမ်သုံးအသင့်စားအစားအစာ (HMR) နည်းပညာ: ပိုးသတ်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်နည်းပညာကို မြှင့်တင်ခြင်းဖြင့် အခန်းအပူချိန်တွင် သိမ်းဆည်းနိုင်သော Gomtang ကဲ့သို့သော အိမ်သုံးအသင့်စားအစားအစာစျေးကွက်တွင် ယှဉ်ပြိုင်နိုင်စွမ်းကို ရရှိထားပါသည်။ ထုတ်ကုန်သုတေသနနှင့် နည်းပညာဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုတွင် ဆက်လက်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံခြင်းဖြင့် ထုတ်ကုန်အမျိုးအစားများကို ချဲ့ထွင်လျက်ရှိပါသည်။

အလုပ်ခန့်အပ်မှု အချက်အလက်

• အဓိက ခန့်အပ်သည့် ရာထူးများ: အဓိကအားဖြင့် Hanwoo အသားပြင်ဆင်ရေးဌာနမှ အမြဲတမ်းဝန်ထမ်း၊ အွန်လိုင်းစျေးဝယ်몰လည်ပတ်သူနှင့် SNS စျေးကွက်ရှာဖွေသူ ရာထူးများကို ခန့်အပ်ပါသည်။
• အကျိုးခံစားခွင့်: အမျိုးသားပင်စင်၊ ကျန်းမာရေးအာမခံ၊ အလုပ်အကိုင်အာမခံ၊ လုပ်ငန်းခွင်ထိခိုက်မှုအာမခံစသည့် အာမခံ ၄ မျိုးကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။

💡 JobPloy ၏ စကားတစ်ခွန်း
စိုက်ပျိုးရေးကုမ္ပဏီ (လီမိတက်) Dawoo Hanwoo သည် Hanwoo အသားထုတ်လုပ်ခြင်းနှင့် ဖြန့်ဖြူးခြင်းကို အထူးပြုသော ကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်ပြီး အဓိကအားဖြင့် အသားပြင်ဆင်ခြင်းနှင့် ထုပ်ပိုးခြင်း၊ အွန်လိုင်းစျေးဝယ်몰လည်ပတ်ခြင်းစသည့် လုပ်ငန်းတာဝန်များရှိပါသည်။ နိုင်ငံခြားသားလုပ်သားများသည် သန့်ရှင်းရေးအရေးကြီးသော အစားအစာထုတ်လုပ်မှုပတ်ဝန်းကျင်တွင် လုပ်ကိုင်နိုင်သည် သို့မဟုတ် အွန်လိုင်းရောင်းချမှုပံ့ပိုးရေးလုပ်ငန်းများကို လုပ်ဆောင်နိုင်ပါသည်။ HACCP အသိအမှတ်ပြုစက်ရုံတွင် လုပ်ကိုင်ရမည်ဖြစ်သောကြောင့် သန့်ရှင်းရေးနှင့် ဘေးကင်းရေးစည်းမျဉ်းများကို လိုက်နာရန် အလွန်အရေးကြီးပြီး အသားပြင်ဆင်ခြင်းဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းတာဝန်များအတွက် ကျွမ်းကျင်မှုလိုအပ်နိုင်သည်။ အွန်လိုင်းစျေးဝယ်몰ဆိုင်ရာ လုပ်ငန်းတာဝန်များအတွက် အခြေခံကွန်ပျူတာအသုံးပြုနိုင်စွမ်းနှင့် ဖောက်သည်ဆက်သွယ်ရေးစွမ်းရည်များ လိုအပ်ပါသည်။