कृषि कम्पनी 순창문옥례식품 कम्पनी लिमिटेड सन् १९६२ मा '순창고추장상회' को रूपमा सुरु भएको थियो र स्वर्गीय खाद्य मास्टर 문옥례 को शिल्प कौशललाई सातौं पुस्तासम्म निरन्तरता दिइरहेको परम्परागत सस (Sauce) उत्पादन गर्ने एक विशेष कम्पनी हो। हाल, सीईओ जो जोङ-ह्युनले पारिवारिक व्यवसायलाई निरन्तरता दिँदै 순창 लोक गाउँमा परम्परागत गोचुजाङ (मिर्चो सस), देनजाङ (सोयाबिन पेस्ट), गन्जाङ (सोया सस) र जङाज्जी (अचार) उत्पादन गरिरहेका छन्।

"순창문옥례식품 섬진강 को माथिल्लो भागमा अवस्थित 순창 को सफा र स्वच्छ प्राकृतिक वातावरण, र सस (Sauce) को किण्वन र परिपक्वताको लागि उपयुक्त जलवायु परिस्थितिको फाइदा उठाउँदै, हामीले अन्य क्षेत्रहरू भन्दा फरक हुने विशेष सस (Sauce) बनाउने विधि र स्वाद कायम राखेका छौं। 순창 गोचुजाङ मास्टर, हजुरआमा 문옥례 को हातको स्वादबाट यो परम्परालाई निरन्तरता दिँदै, हामी केवल स्वदेशी कृषि उत्पादनहरू प्रयोग गरेर परम्परागत सस (Sauce) को आधारमा अचार देखि कार्यात्मक पूरक खानासम्म विभिन्न उत्पादनहरू उत्पादन गर्छौं। खाना उत्पादन र बिक्री भन्दा बाहिर, हामी माटोका भाँडाहरूबाट खानासम्म सही खाना संस्कृति निर्माण गर्न प्रयास गर्छौं।"

व्यवसाय क्षेत्र

• परम्परागत सस (Sauce) को उत्पादन र वितरण: हामी 순창 को सफा पानी र स्वदेशी भटमास, खुर्सानी जस्ता सावधानीपूर्वक चयन गरिएका कच्चा पदार्थहरूको आधारमा गोचुजाङ, देनजाङ, गन्जाङ, र छोंग्गुकजाङ जस्ता परम्परागत सस (Sauce) आफैं उत्पादन गर्छौं र देशभर वितरण गर्छौं। हामी हाम्रो आफ्नै किनमेल मल र ठूला प्लेटफर्महरू मार्फत प्रिमियम बजारलाई लक्षित गरी मार्केटिङ गर्छौं।
• सस (Sauce) र अन्य सस (Sauce) उत्पादनहरूको अनुसन्धान र विकास: हामी साना प्याकेजहरू, स्वादमा भिन्नता र कम नुनिलोपनको अनुसन्धान, र कार्यात्मक सामग्रीहरू थपिएका सस (Sauce) उत्पादनहरूको विकासमा ध्यान केन्द्रित गर्छौं। विशेष गरी, हामी परम्परागत गोचुजाङ (मिर्चो सस) प्रयोग गरेर अन्तर्राष्ट्रिय सस (Sauce) विकासमा जोड दिन्छौं, आधुनिक मानिसहरूको स्वाद र खानपानको बानी अनुसार उत्पादनहरू प्रस्तुत गर्छौं।
• विभिन्न च्यानलहरू मार्फत उत्पादनहरूको आपूर्ति र सांस्कृतिक प्रचार: हामी म्यानीकर, विश्वविद्यालय क्यान्टिन, माध्यमिक र उच्च विद्यालयहरूको क्याटरिङ, डिपार्टमेन्ट स्टोरहरू र छुट पसलहरू, र माछा मार्ने सहकारी जस्ता विभिन्न संस्थाहरूलाई उत्पादनहरू आपूर्ति गर्छौं। साथै, हामी विभिन्न प्रदर्शनीहरू र सेमिनारहरूमा भाग लिएर सस (Sauce) को कार्यक्षमता र हाम्रो खाना संस्कृतिलाई प्रचार गर्न प्रयास गर्छौं।

उत्पादन

• परम्परागत सस (Sauce): हामी 순창 को परम्परागत उत्पादन विधिहरू प्रयोग गरेर बनाइएको गोचुजाङ, देनजाङ, गन्जाङ, र छोंग्गुकजाङ जस्ता गहिरो स्वाद र सुगन्ध भएका परम्परागत सस (Sauce) उत्पादन गर्छौं।
• जङाज्जी (अचार) उत्पादनहरू: हामी깻잎 जङाज्जी (तिलको पातको अचार), देनजाङ깻잎 जङाज्जी (सोयाबिन पेस्ट तिलको पातको अचार), किम जङाज्जी (किम्सी अचार), र गोचुजाङ मेसिल जङाज्जी (मिर्चो सस आलुबखडाको अचार) जस्ता विभिन्न सामग्रीहरू प्रयोग गरेर परम्परागत जङाज्जी (अचार) उत्पादनहरू प्रस्तुत गर्छौं।
• गोचुजाङ (मिर्चो सस) प्रयोग गरी बनाइएका सस (Sauce): हामी आधुनिक मानिसहरूको स्वाद र खानपानको बानी अनुसार गोचुजाङ (मिर्चो सस) प्रयोग गरेर विभिन्न सस (Sauce) विकास गर्दैछौं। विशेष गरी, बुदे जिगे (सेनाको सूप) को लागि गोचुजाङ (मिर्चो सस) सस (Sauce) चीनको बजारमा निर्यात गरिएको छ।

विशेष बिन्दु

• सातौं पुस्तासम्मको परम्परा र खाद्य मास्टरको शिल्प कौशल: सन् १९६२ मा '순창고추장상회' को रूपमा सुरु भएको यो व्यवसाय स्वर्गीय खाद्य मास्टर 문옥례 को शिल्प कौशललाई सातौं पुस्तासम्म निरन्तरता दिइरहेको छ, र कोरियाली खाद्य मास्टर नम्बर ३६-क को रूपमा नियुक्त हुनुभएका सीईओ जो जोङ-ह्युनले यस परम्परालाई अगाडि बढाइरहनुभएको छ।
• 순창को स्वच्छ प्राकृतिक वातावरण र सावधानीपूर्वक चयन गरिएका स्वदेशी कच्चा पदार्थहरू: हामी 순창 को सफा पानी र उर्वर माटोमा उब्जाइएको खुर्सानी, भटमास, र टाँसि चामल जस्ता १००% स्वदेशी र सावधानीपूर्वक चयन गरिएका कच्चा पदार्थहरू प्रयोग गर्छौं। यसले हामीलाई परम्परागत प्राकृतिक किण्वन विधि प्रयोग गरेर गहिरो र स्वादिष्ट प्रिमियम सस (Sauce) उत्पादन गर्न सक्षम बनाउँछ।
• परम्परागत विधि र आधुनिक स्वच्छता सुविधाहरूको संयोजन र अनुसन्धान तथा विकास: हामी पुरानो परम्परागत विधिहरूलाई कायम राख्दै आधुनिक स्वच्छता सुविधाहरू अपनाएर सुरक्षित र सफा उत्पादनहरू बनाउँछौं। साथै, हामी साना प्याकेजहरू, कम नुनिलोपन, र कार्यात्मक सामग्रीहरू थप्ने जस्ता निरन्तर अनुसन्धान र विकास मार्फत उत्पादनहरूको प्रतिस्पर्धात्मकतालाई सुदृढ पार्छौं।

भर्ती जानकारी

• मुख्य भर्ती पदहरू: खाद्य गुणस्तर नियन्त्रण टोली नेता, खाद्य गुणस्तर नियन्त्रण अनुभवी कर्मचारी, उत्पादन कर्मचारी
• सुविधाहरू: ४ प्रमुख बीमा

💡 JobPloy को एक शब्द
कृषि कम्पनी 순창문옥례식품 कम्पनी लिमिटेड परम्परागत सस (Sauce) र जङाज्जी (अचार) उत्पादन गर्ने कम्पनी हो, र यसमा मुख्यतया उत्पादन वा गुणस्तर नियन्त्रण पदहरू हुन सक्छन्। विदेशी कामदारहरूले कोरियाली परम्परागत खाद्य उत्पादन प्रक्रियाको बुझाइ र स्वच्छता मापदण्डहरूको पालना गर्नु महत्त्वपूर्ण छ, र उत्पादन लाइनमा दोहोरिने काम वा शारीरिक श्रम समावेश हुन सक्छ भन्ने कुरालाई ध्यानमा राख्नुपर्छ। स्वदेशी कच्चा पदार्थहरू प्रयोग गरिने हुनाले, कच्चा पदार्थहरूको व्यवस्थापन र परम्परागत विधिहरूको सम्मान आवश्यक हुन सक्छ।