農業会社法人純昌文玉礼食品株式会社は、1962年に「純昌コチュジャン商会」として始まり、故文玉礼名人の職人精神を7代にわたって継承している伝統醤類専門企業です。現在、趙鍾鉉代表が家業を継ぎ、純昌民俗村内で伝統コチュジャン、テンジャン、カンジャン、およびチャンアチ類を生産しています。

"純昌文玉礼食品は、蟾津江上流に位置する純昌の清らかで澄んだ自然環境と、醤の醗酵・熟成に適した気候条件を活用し、他地域とは差別化された特有の醤漬け法と醤の味を守ってきました。純昌コチュジャン名人の文玉礼おばあさんの手味で脈々と受け継がれ、国内産農産物のみを使用して伝統醤類を基盤に、漬物類から機能性補助食品まで多様な製品を生産しています。食品製造・販売を超え、甕から食卓まで、正しい食文化を形成するために努力しています。"

事業分野

• 伝統醤類製造および流通: 純昌の清らかな水と国内産大豆、唐辛子など厳選された原料を基に、コチュジャン、テンジャン、カンジャン、チョングッチャンなどの伝統醤類を直接製造し、全国的に流通させています。自社ショッピングモールおよび大型プラットフォームを通じてプレミアム市場をターゲットにマーケティングを展開しています。
• 醤類およびソース類の研究開発: 小分け包装規格製品の開発、味の差別化および低塩分研究、機能性素材を添加した醤類製品の開発に力を入れています。特に伝統コチュジャンを利用した国際的なソース開発に注力し、現代人の味覚と食習慣に合った製品を提供しています。
• 多様なチャネルを通じた製品供給および文化広報: マニカー、大学学食、中・高等学校給食、デパートおよびディスカウントストア、漁協など、様々な業者に製品を納品しています。また、各種展示会および学術発表会に参加し、醤類の機能性と韓国の食文化を広めることに注力しています。

生産品

• 伝統醤類: 純昌の伝統製法で作られたコチュジャン、テンジャン、カンジャン、チョングッチャンなど、深い味と香りを誇る伝統醤類製品を生産しています。
• チャンアチ類: エゴマの葉のチャンアチ、テンジャンエゴマの葉のチャンアチ、キムチのチャンアチ、コチュジャン梅干しチャンアチなど、様々な材料を活用した伝統チャンアチ製品を提供しています。
• コチュジャン活用ソース: 現代人の味覚と食習慣に合わせて、コチュジャンを活用した様々なソースを開発しています。特にプデチゲ用コチュジャンヤンニョムソースは、中国市場にも輸出されました。

特記事項

• 7代続く伝統と食品名人の職人精神: 1962年に「純昌コチュジャン商会」として始まり、故文玉礼名人の職人精神を7代にわたって継承しており、大韓民国食品名人第36-A号に指定された趙鍾鉉代表がその流れを汲んでいます。
• 純昌の清浄な自然環境と国内産厳選原料: 純昌の清らかな水と肥沃な土壌で生産された唐辛子、大豆、もち米など100%国内産厳選原料を使用しています。これにより、伝統的な自然発酵方式で深みと旨味のあるプレミアム醤類を生産しています。
• 伝統製法と現代的衛生設備との調和および研究開発: 長年の伝統製法を守りながらも、現代的な衛生設備を導入し、安全で清潔な製品を作っています。また、小分け包装、低塩分、機能性素材添加など、絶え間ない研究開発で製品競争力を強化しています。

採用情報

• 主な採用職種: 食品品質管理チーム長、食品品質管理経験者、生産職従業員
• 福利厚生: 4大保険

💡 JobPloyから一言
農業会社法人純昌文玉礼食品株式会社は、伝統醤類およびチャンアチを製造する企業であり、主に生産職や品質管理職務がある可能性があります。外国人労働者の方々は、韓国の伝統食品製造プロセスに対する理解と衛生基準の遵守が重要であり、生産ラインでの反復作業や肉体労働が伴う可能性があることを念頭に置く必要があります。国内産原料を使用するだけに、原料管理と伝統方式に対する尊重が求められる可能性があります。